Indisches Dal
Sabrina
Ein Dal kann alleine oder mit einer Portion Getreide/Reis genossen werden.
Personen: 2
60 min

Zutaten

520 mL
Brühe
1 EL
Currypulver
4 TL
Fenchelsamen
1 EL
Garam Masala
30 mL
Joghurt
2 Stück
Karotte
120 Gramm
Kartoffeln
4 Zehe
Knoblauch
4 EL
Kürbiskerne
8 Stück
Lorbeerblatt
1 Stück
Paprika
2 EL
Pflanzenöl
180 Gramm
Reis
40 Gramm
Rosinen
2 TL
Zimt
1 Stück
Zwiebel

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Vorbereitung

  1. Schäle und schneide Kartoffeln. Alle Zutaten sollten die gleiche Größe und Form haben.

Kochen

  1. Röste Kürbiskerne für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.
  2. Erhitze Pflanzenöl in einem Topf und füge Knoblauch und Zwiebel, Currypulver, Fenchelsamen, Garam Masala, Lorbeerblatt und Zimt hinzu. Brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  3. Erhitze Pflanzenöl in einem Topf, füge Kartoffeln hinzu und brate alles für 15 Minuten.Füge dann Karotte hinzu und brate für 10 Minuten.Füge schließlich Paprika hinzu und brate alles für weitere 5 Minuten.
  4. Koche Reis den Anweisungen auf der Packung entsprechend.
  5. Füge Wasser oder Gemüsebrühe hinzu und koche alles für ungefähr 25 Minuten oder bis das Gemüse weich ist und die Linsen gekocht sind. Schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Füge Joghurt hinzu und lass es für weitere 5 Minuten köcheln.

Feinschliff

  1. Entferne Lorbeerblatt.
  2. Serviere deinen Eintopf mit Reis als Beilage.
  3. Verteile Kürbiskerne und Rosinen auf deinem Gericht.