Elton John'S Wok Med Porrer
nicolinewasteson
Personer: 1
25 min

Ingredienser

3
Asparges
0.25
Broccoli
70 gram
Brune Ris
0.5 tsk.
Cayennepeber
0.75 spsk.
Citron
2 fed
Hvidløg
0.75 spsk.
Ingefær
0.25 spsk.
Karry
40 mL
Kokosmælk
1 spsk.
Koriander
0.5
Løg
25 gram
Peanuts
50 gram
Porrer
0.25 tsk.
Rosmarin
50 gram
Sød Kartoffel
0.25 spsk.
Timian

Åbn opskriften i appen for at se ernæringsdataen (find appen nedenfor)


Forbered

  1. Kog dine brune ris som pakken foreskriver og tilsidesæt ½ kop af vandet efter kogningen (der er nu stivelse i, så det gør saucen mere cremet).
  2. Skræl og skær sød kartoffel, så de alle har cirka samme størrelse.
  3. Vask og skær asparges og broccoli, så de alle har cirka samme størrelse.
  4. Hak koriander.

Opvarmning

  1. Rist peanuts på en tør og varm pande i et par minutter. Fjern derefter fra panden og sæt til side som topping.
  2. Steg olie på panden og tilføj hvidløg, ingefær, løg og porrer, cayennepeber, karry, rosmarin og timian og steg ved lav temperatur i et par minutter.
  3. Varm olie på en pande, tilføj Asparges, Broccoli og Sød Kartoffel og steg i 15 minutter.
  4. Mix citron og kokosmælk sammen i en skål og hæld på panden.
  5. Tilføj lidt ris/nuddel vand til panden - det gør saucen tykkere på grund af stivelsen. Smag til med salt og pebber.

Til Sidst

  1. Tilføj den kogte brune ris på panden og fordel ligeligt.
  2. Tilføj Koriander og Peanuts som topping.