Californication Broccoli Edamame Stir-Fry Mit Edamame
Pandabär
Arbeite mit sehr hoher Temperatur, damit es schneller fertig ist und die Vitamine im Gemüse besser erhalten bleiben.
Personen: 1
40 min

Zutaten

0.75 EL
Apfelessig
0.25
Blumenkohl
0.25
Brokkoli
15 Gramm
Cashewnüsse
1 EL
Currypaste
0.75 EL
Currypulver
40 Gramm
Edamame
50 Gramm
Hokkaidokürbis
0.75 EL
Ingwer
0.75 EL
Rapsöl
70 Gramm
Reis
45 Gramm
Rosenkohl

Rezept in App anzeigen, um Närhwert anzuzeigen (finde App unten).


Vorbereitung

  1. Koche Reis den Anweisungen auf der Packung entsprechend. Fange beim Abgießen etwas Kochwasser auf.
  2. Schäle und schneide Hokkaidokürbis. Alle Zutaten sollten die gleiche Größe und Form haben.
  3. Wasche und schneide Blumenkohl, Brokkoli und Rosenkohl in gleich große Stücke.
  4. Hacke Ingwer klein.

Kochen

  1. Röste Cashewnüsse für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.
  2. Erhitze Rapsöl in einer Pfanne, füge Ingwer Currypulver hinzu und brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  3. Erhitze die Pfanne mittelstark und füge Rosenkohl zu deiner Pfanne hinzu. Brate alles für 15 Minuten.Dann gib Blumenkohl, Edamame und Hokkaidokürbis hinzu und brate das Gemüse für 5 Minuten.Gib dann Brokkoli hinzu und brate das Ganze für weitere 10 Minuten.
  4. Mische Apfelessig und Currypaste in einer Schüssel zusammen und gib die Mischung zu deiner Pfanne dazu.
  5. Gebe dein stärkehaltiges Wasser in die Pfanne und koche es auf, um die Sauce zu verdicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Feinschliff

  1. Fügen Sie Ihre gekochten Reis zu Ihrer Pfanne hinzu und mischen Sie, bis Sie gleichmäßig beschichtet sind. Warm servieren und genießen.
  2. Verteile Cashewnüsse auf deinem Gericht.