Gryderet m kartofler, sødekartofler, peanutbutter
Jens
Jens: rigtig god. Skal meget salt i. 1ds tomater til 3pers er fint. Lidt vand i undervejs, så ikke koger ind. Flutes til er godt. Ved fejl havde jeg slet ikke bouillon i. Det var fint! Gryderetten får mere smag, når den opbevares i køleskabet natten over, så bare rolig hvis du ikke kan færdiggøre det hele.
Personer: 1
60 min

Ingredienser

0.5
Æble
160 mL
Bouillon
45 gram
Champignon
0.5 spsk.
Citron
0.75
Gulerod
50 mL
Hakkede Tomater
50 gram
Kartoffel
0.5
Løg
1 spsk.
Olivenolie
1 spsk.
Peanutbutter
5 spsk.
Persille
50 gram
Sød Kartoffel

Åbn opskriften i appen for at se ernæringsdataen (find appen nedenfor)


Forbered

  1. Skræl og skær kartoffel og sød kartoffel, så de alle har cirka samme størrelse.
  2. Vask og skær æble og Champignon, så de alle har cirka samme størrelse.
  3. Finhak gulerod, løg og persille i så små stykker som muligt.
  4. Skær og pres citron så du kan bruge saften senere.

Opvarmning

  1. Varm olivenolie i en gryde og tilføj gulerod og løg, og steg ved lav temperatur i 5 minutter.
  2. Varm olivenolie i en gryde, tilføj Kartoffel og steg i 15 minutter.Til slut, tilføj Champignon og Sød Kartoffel og steg i endnu 15 minutter.
  3. Tilføj hakkede tomater og peanutbutter og rør det hele rundt.
  4. Tilføj grøntsags bouillon eller vand og lad simre for ca 25 minutter eller indtil grøntsagerne er al dente. Husk at røre i gryden en gang imellem, så gryden ikke brænder på. Smag til med salt og pebber.
  5. Tilføj citron og lad det simre i yderligere 5 minutter.

Til Sidst

  1. Tilføj Æble og Persille som topping.