Dirty Deeds Pilzcremesuppe Mit Kartoffeln
birgit2004
Suppen schmecken besser, nachdem sie im Kühlschrank geruht haben. Mache dir also keine Sorgen, wenn du sie heute nicht aufessen kannst.
Personen: 2
40 min

Zutaten

1 EL
Balsamicoessig
520 mL
Brühe
1.5 TL
Chilipulver
2 Stück
Frühlingszwiebeln
0.5 EL
Hefeflocken
100 Gramm
Kartoffeln
4 Zehe
Knoblauch
1 Stück
Pastinaken
2 EL
Petersilie
60 Gramm
Pilze
1.5 EL
Rapsöl
1 Stück
Zwiebel

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Vorbereitung

  1. Schäle und schneide Kartoffeln und Pastinaken. Alle Zutaten sollten die gleiche Größe und Form haben.
  2. Wasche und schneide Pilze in gleich große Stücke.
  3. Hacke Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Zwiebel klein.

Kochen

  1. Erhitze Rapsöl in einem Topf und füge Knoblauch und Zwiebel, Chilipulver hinzu. Brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  2. Erhitze Rapsöl in einem Topf, füge Kartoffeln hinzu und brate alles für 15 Minuten.Füge schließlich Pastinaken und Pilze hinzu und brate alles für weitere 15 Minuten.
  3. Füge die Gemüsebrühe zu deinem Topf hinzu und lass das Gemüse köcheln, bis es weichgekocht ist. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
  4. Füge Balsamicoessig hinzu und vermische alles.

Feinschliff

  1. Püriere die Suppe mit einem Mixer bis die gewünschte Konsistenz erreicht wurde.
  2. Verteile Frühlingszwiebeln, Hefeflocken und Petersilie auf deinem Gericht.