Italian Pasta | Plant Jammer
Italian Pasta
Anders
Stir the pasta immediately after adding it to the boiling water. Stand guard and stir the pot at least two or three times during cooking to avoid pasta sticking together.
Personer: 2
30 min

Ingredienser

100 gram
Aubergine
0.5 spsk.
Balsamico
8 blad
Basilikum
4 fed
Hvidløg
1 tsk.
Italiensk Krydderier
1
Løg
140 gram
Pasta
4 spsk.
Pesto
8 spsk.
Pinjekerner
1
Rød Peberfrugt
60 gram
Soltørrede Tomater
0.5
Squash
1
Tomater

Åbn opskriften i appen for at se ernæringsdataen (find appen nedenfor)


Forbered

  1. Vask og skær aubergine, squash og tomater, så de alle har cirka samme størrelse.
  2. Finhak basilikum, hvidløg, løg og rød peberfrugt i så små stykker som muligt.

Opvarmning

  1. Rist pinjekerner på en tør og varm pande i et par minutter. Fjern derefter fra panden og sæt til side som topping.
  2. Kog pasta som pakken foreskriver og gem 1/4 kop af pasta vandet til senere (skaber en mere cremet sauce)
  3. Steg olie på panden og tilføj hvidløg, løg og rød peberfrugt, italiensk krydderier og steg ved lav temperatur i et par minutter.
  4. Øg varmen til medium og tilføj Aubergine og Squash til panden og steg i 10 minutter.Til sidst, tilføj Tomater og steg yderligere 5 minutter.
  5. Mix balsamico og pesto sammen i en skål og hæld på panden.
  6. Tilsæt pastavandet i din stegepande, og kog det op for at blive saucen tykkere. Tilsæt salt og peber efter smag.

Til Sidst

  1. Tilføj den kogte pasta på panden og fordel ligeligt.
  2. Tilføj Basilikum, Pinjekerner og Soltørrede Tomater som topping.