Cremet Græskarsuppe Med Chili Pulver
Sidsel
Suppe smager bedre dagen derpå, efter en pause i køleren... så du behøver ikke spise op.
Personer: 1
25 min

Ingredienser

0.25
Blomkål
1
Chili
2 tsk.
Chili Pulver
130 gram
Græskar
4 spsk.
Græskarfrø
25 mL
Græsk Yoghurt
3 fed
Hvidløg
1 spsk.
Olivenolie
0.75
Rødløg
0.75 spsk.
Soja

Åbn opskriften i appen for at se ernæringsdataen (find appen nedenfor)


Forbered

  1. Skræl og skær græskar, så de alle har cirka samme størrelse.
  2. Vask og skær blomkål, så de alle har cirka samme størrelse.
  3. Finhak chili, hvidløg og rødløg i så små stykker som muligt.

Opvarmning

  1. Varm olivenolie i en gryde og tilføj chili, hvidløg og rødløg, chili pulver og steg ved lav temperatur i 5 minutter.
  2. Varm olivenolie i en gryde, tilføj Blomkål og steg i 5 minutter.Til slut, tilføj Græskar og steg i endnu 10 minutter.
  3. Tilføj din buillon til gryden og lad simre indtil grøntsagerne er al dente. Smag til med salt og pebber.
  4. Tilføj græsk yoghurt og soja og rør det hele rundt.
  5. Rist græskarfrø på en tør og varm pande i et par minutter. Fjern derefter fra panden og sæt til side som topping.

Til Sidst

  1. Brug en blender til at purere suppen til din ønskede konsistens.
  2. Tilføj Græskarfrø som topping.