Cremige Pasta
miami
Wenn du eine dickere Sauce willst, dann kannst du etwas Mehl oder Kartoffelstärke hinzufügen!
Personen: 1
45 min

Zutaten

0.25 EL
Balsamicoessig
30 Gramm
Grüne Bohnen
60 mL
Hafermilch
0.75 EL
Ingwer
0.75
Karotte
50 Gramm
Lauch
35 Gramm
Mozzarella
50 Gramm
Nudeln
1 EL
Pesto
30 Gramm
Pilze
50 Gramm
Rote Beete
30 Gramm
Rucola
15 Gramm
Walnüsse
0.5
Zwiebel

Rezept in App anzeigen, um Närhwert anzuzeigen (finde App unten).


Vorbereitung

  1. Schäle und schneide rote Beete. Alle Zutaten sollten die gleiche Größe und Form haben.
  2. Wasche und schneide grüne Bohnen und Pilze in gleich große Stücke.
  3. Rasple oder schneide Mozzarella in feine Scheiben.
  4. Fein hacke Ingwer, Karotte, Lauch und Zwiebel.

Kochen

  1. Röste Walnüsse für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.
  2. Koche deine Pasta den Anweisungen auf der Packung entsprechend und fange beim Abgießen ca. 1/4 Tasse Kochwasser ab.
  3. Erhitze Öl in einer Pfanne, füge Ingwer, Lauch und Zwiebel hinzu und brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  4. Erhitze die Pfanne mittelstark und füge Rote Beete zu deiner Pfanne hinzu. Brate alles für 15 Minuten.Dann gib Karotte und Pilze hinzu und brate das Gemüse für 10 Minuten.Gib dann Grüne Bohnen hinzu und brate das Ganze für weitere 5 Minuten.
  5. Mische Balsamicoessig, Hafermilch und Pesto in einer Schüssel zusammen und gib die Mischung zu deiner Pfanne dazu.
  6. Das Nudelwasser in die Pfanne geben und zum Kochen bringen, um die Sauce zu verdicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Feinschliff

  1. Gib die gekochten Nudeln in deine Pfanne und mische alles gründlich.
  2. Verteile Mozzarella, Rucola und Walnüsse auf deinem Gericht.