Ratatouille Mit Aubergine
Pandabär
Reis und andere Getreidesorten passen sehr gut zu Ratatouille, aber es kann auch gut alleine gegessen werden.
Personen: 2
35 min
Zutaten
100 Gramm
Aubergine
0.5
Blumenkohl
0.5
Brokkoli
90 mL
Dosentomaten
100 Gramm
Kartoffeln
90 Gramm
Lauch
8 TL
Oregano
1
Paprika
4 EL
Pflanzenöl
60 Gramm
Pilze
6 Gramm
Thymian
1
Tomaten
4 EL
Zitrone
0.5
Zucchini
1
Zwiebel
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Vorbereitung
- Schäle und schneide Kartoffeln und Zwiebel. Alle Zutaten sollten die gleiche Größe und Form haben.
- Wasche und schneide Aubergine, Blumenkohl, Brokkoli, Lauch, Paprika, Pilze, Tomaten und Zucchini in gleich große Stücke.
- Halbiere und presse deine Zitrone, damit du den Saft später verwenden kannst.
- Heize den Backofen auf 200°C vor.
Kochen
- Verteile Aubergine, Blumenkohl, Kartoffeln, Lauch, Pilze, Tomaten, Zucchini und Zwiebel Oregano und Thymian gleichmäßig auf einem Ofenblech und sprenkle einen Schuss Öl darüber. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 5 Minuten rösten.Füge dann Paprika hinzu und röste alles für 5 Minuten.Zum Schluss, Brokkoli dazugeben und röste weitere 20 Minuten.
Feinschliff
- Mische Aubergine, Blumenkohl, Brokkoli, Kartoffeln, Lauch, Paprika, Pilze, Tomaten, Zucchini und Zwiebel in einer Schüssel zusammen.
- Vermische Dosentomaten und Zitrone mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel und verteile das Dressing auf deinem Gericht.
