Reis und andere Getreidesorten passen sehr gut zu Ratatouille, aber es kann auch gut alleine gegessen werden.
Personen: 1
35 min
Zutaten
0.25
Aubergine
0.25
Blumenkohl
0.25
Brokkoli
45 mL
Dosentomaten
50 Gramm
Kartoffeln
45 Gramm
Lauch
4 TL
Oregano
0.5
Paprika
2 EL
Pflanzenöl
30 Gramm
Pilze
2 TL
Thymian
0.5
Tomaten
2 EL
Zitrone
0.25
Zucchini
0.5
Zwiebel
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Vorbereitung
Schäle und schneide Kartoffeln und Zwiebel. Alle Zutaten sollten die gleiche Größe und Form haben.
Wasche und schneide Aubergine, Blumenkohl, Brokkoli, Lauch, Paprika, Pilze, Tomaten und Zucchini in gleich große Stücke.
Halbiere und presse deine Zitrone, damit du den Saft später verwenden kannst.
Heize den Backofen auf 200°C vor.
Kochen
Verteile Aubergine, Blumenkohl, Kartoffeln, Lauch, Pilze, Tomaten, Zucchini und Zwiebel Oregano und Thymian gleichmäßig auf einem Ofenblech und sprenkle einen Schuss Öl darüber. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 5 Minuten rösten.Füge dann Paprika hinzu und röste alles für 5 Minuten.Zum Schluss, Brokkoli dazugeben und röste weitere 20 Minuten.
Feinschliff
Mische Aubergine, Blumenkohl, Brokkoli, Kartoffeln, Lauch, Paprika, Pilze, Tomaten, Zucchini und Zwiebel in einer Schüssel zusammen.
Vermische Dosentomaten und Zitrone mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel und verteile das Dressing auf deinem Gericht.