Schnelles Stir-Fry
v. Niebelschütz
Arbeite mit sehr hoher Temperatur, damit es schneller fertig ist und die Vitamine im Gemüse besser erhalten bleiben.
Personen: 1
25 min

Zutaten

70 Gramm
Brauner Reis
0.25
Brokkoli
20 mL
Hafermilch
1
Karotte
2 Zehe
Knoblauch
1 EL
Sesamöl
10 Gramm
Sesamsamen
1 EL
Sojasoße
3 EL
Sonnenblumenkerne
50 Gramm
Tofu
0.75 EL
Weißweinessig
0.5
Zwiebel

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Vorbereitung

  1. Koche brauner reis den Anweisungen auf der Packung entsprechend. Fange beim Abgießen etwas Kochwasser auf.
  2. Wasche und schneide brokkoli in gleich große Stücke.
  3. Schneide tofu in gleichmäßige Stücke.

Kochen

  1. Röste sesamsamen und sonnenblumenkerne in einer heißen, trockenen Pfanne bis goldbraun. Stelle sie auf die Seite als späteres Topping.
  2. Erhitze öl in einer Pfanne und füge karotte, knoblauch und zwiebel, hinzu und brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  3. Erhitze öl in einer Pfanne, füge Brokkoli und Tofu hinzu und brate alles für 15 Minuten.
  4. Mische hafermilch, sesamöl, soyasoße und weißweinessig in einer Schüssel zusammen, und gib die Mischung zu deiner Pfanne dazu.
  5. Füge das aufgefangene Kochwasser zu deiner Pfanne hinzu und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Feinschliff

  1. Gib die gekochten brauner reis in deine Pfanne und mische alles gründlich.
  2. Verteile Sesamsamen und Sonnenblumenkerne auf deinem Gericht.