Billie Jean's Wokgemüse Mit Knoblauch
Lara
Arbeite mit sehr hoher Temperatur, damit es schneller fertig ist und die Vitamine im Gemüse besser erhalten bleiben.
Personen: 2
25 min

Zutaten

0.5 Stück
Brokkoli
2 EL
Currypaste
2 Stück
Frühlingszwiebeln
4 Zehe
Knoblauch
80 mL
Kokosnussmilch
120 Gramm
Lauch
30 Gramm
Mandeln
100 Gramm
Nudeln
1 EL
Rapsöl
1 EL
Zitrone
1 Stück
Zwiebel

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Vorbereitung

  1. Koche Nudeln den Anweisungen auf der Packung entsprechend. Fange beim Abgießen etwas Kochwasser auf.
  2. Wasche und schneide Brokkoli in gleich große Stücke.
  3. Hacke Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Lauch und Zwiebel klein.
  4. Schneide und presse deine Zitrone, damit du den Saft später verwenden kannst.

Kochen

  1. Röste Mandeln für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.
  2. Erhitze Rapsöl in einer Pfanne, füge Knoblauch, Lauch und Zwiebel hinzu und brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  3. Erhitze die Pfanne mittelstark und füge Brokkoli zu deiner Pfanne hinzu. Brate alles für 10 Minuten.
  4. Currypaste, Kokosnussmilch und Zitrone in die Pfanne geben und mischen.
  5. Geben Sie Ihr Wasser aus Nudeln in die Pfanne und kochen Sie es zum Eindicken der Sauce auf. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Feinschliff

  1. Fügen Sie Ihre gekochten Nudeln zu Ihrer Pfanne hinzu und mischen Sie, bis Sie gleichmäßig beschichtet sind. Warm servieren und genießen.
  2. Verteile Frühlingszwiebeln und Mandeln auf deinem Gericht.