Madonna's Wurzelgemüse Aus Dem Ofen Mit Chilischote
fabfood
Zart, saftig und voller Aroma! Du kannst das Wurzelgemüse auch in einer Salzkruste backen - für ein aromatisches Erlebnis.
Personen: 2
35 min

Zutaten

30 Gramm
Ahornsirup
1.5 Stück
Chilischote
4 Zehe
Knoblauch
380 Gramm
Kohlrabi
10 EL
Kürbiskerne
4 TL
Muskatnuss
2 EL
Olivenöl
1.5 EL
Paprika
2 EL
Petersilie
2 EL
Rotweinessig
2 EL
Sojasoße
160 Gramm
Tofu

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Vorbereitung

  1. Schäle und schneide Kohlrabi. Alle Zutaten sollten die gleiche Größe und Form haben.
  2. Schneide Tofu. Alle Stücke sollten ungefähr gleich groß sein.
  3. Hacke Chilischote, Knoblauch und Petersilie klein.
  4. Heize den Backofen auf 200°C vor.

Kochen

  1. Verteile Knoblauch und Kohlrabi Muskatnuss und Paprika gleichmäßig auf einem Ofenblech und sprenkle einen Schuss Öl darüber. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten rösten.Zum Schluss, Chilischote und Tofu dazugeben und röste weitere 15 Minuten.
  2. Röste Kürbiskerne für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.

Feinschliff

  1. Mische Chilischote, Kohlrabi und Tofu in einer Schüssel zusammen.
  2. Vermische Ahornsirup, Rotweinessig und Sojasoße mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel und verteile das Dressing auf deinem Gericht.
  3. Verteile Kürbiskerne und Petersilie auf deinem Gericht.