Nudelsalat Mit Feta
iichi
Wenn du noch gekochte Nudeln übrig hast, sind sie schon kalt. Fange ansonsten mit den Nudeln an, damit sie Zeit haben, abzukühlen.
Personen: 2
25 min

Zutaten

2 EL
Balsamicoessig
16 Blatt
Basilikum
80 Gramm
Feta
4 Zehe
Knoblauch
100 Gramm
Nudeln
40 Gramm
Oliven
2 EL
Olivenöl
1 Stück
Paprika
4 EL
Pesto
8 EL
Pinienkerne
1 Stück
Tomaten
1 Stück
Zwiebel

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Vorbereitung

  1. Koche Nudeln den Anweisungen auf der Packung entsprechend.
  2. Wasche und schneide Paprika und Tomaten in gleich große Stücke.
  3. Hacke Basilikum, Knoblauch und Zwiebel klein.
  4. Rasple oder schneide Feta in feine Scheiben.

Kochen

  1. Röste Pinienkerne für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.

Salat kreieren

  1. Mische Paprika und Tomaten in einer Schüssel zusammen.
  2. Vermische Balsamicoessig, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl und Pesto mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel und verteile das Dressing auf deinem Gericht.
  3. Verteile Feta, Oliven, Pinienkerne und Salz auf deinem Gericht.