Vivaldi's Hummus Mit Knoblauch
Lara
Für ein besonders cremiges Hummus, weiche deine Kichererbsen in Backpulver ein.
Personen: 1
10 min

Zutaten

2 EL
Butter
1 Ei
Eier
1 EL
Kapern
210 Gramm
Kichererbsen
2 Zehe
Knoblauch
0.75 EL
Maissirup
30 Gramm
Mandeln
50 Gramm
Mehl
30 mL
Milch
0.5 EL
Paprikapulver
0.5 EL
Schnittlauch
1 EL
Zitrone
2 TL
Zitronenschale
10 Gramm
Zucker

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Vorbereitung

  1. Hacke Knoblauch und Schnittlauch klein.
  2. Schneide und presse deine Zitrone, damit du den Saft später verwenden kannst.

Kochen

  1. Röste Mandeln für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.
  2. Brate Eier an und stelle beiseite als späteres Topping.

Feinschliff

  1. Kichererbsen und Knoblauch in einem Standmixer oder mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse pürieren.
  2. Gib alle Gemüsesorten in einen Mixer. Füge dann deine Sauce hinzu und mixe alles, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Würze mit Salz und Pfeffer.
  3. Verteile Kapern, Mandeln, Schnittlauch, Zitronenschale, Paprika und Salz auf deinem Gericht.