Cremige Pasta
Saskia
Wenn du eine dickere Sauce willst, dann kannst du etwas Mehl oder Kartoffelstärke hinzufügen!
Personen: 2
25 min

Zutaten

0.5 EL
Balsamicoessig
12 Blatt
Basilikum
0.5 Stück
Jalapeño
8 Stück
Kirschtomaten
4 Zehe
Knoblauch
140 Gramm
Nudeln
40 Gramm
Oliven
2 EL
Olivenöl
6 EL
Sonnenblumenkerne
120 Gramm
Spinat
2 EL
Tomatenmark
1 Stück
Zwiebel

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Vorbereitung

  1. Hacke Basilikum.

Kochen

  1. Röste Sonnenblumenkerne für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.
  2. Koche deine Pasta den Anweisungen auf der Packung entsprechend und fange beim Abgießen ca. 1/4 Tasse Kochwasser ab.
  3. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne, füge Jalapeño, Knoblauch und Zwiebel hinzu und brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  4. Erhitze die Pfanne mittelstark und füge Kirschtomaten und Spinat zu deiner Pfanne hinzu. Brate alles für 5 Minuten.
  5. Mische Balsamicoessig und Tomatenmark in einer Schüssel zusammen und gib die Mischung zu deiner Pfanne dazu.
  6. Das Nudelwasser in die Pfanne geben und zum Kochen bringen, um die Sauce zu verdicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Feinschliff

  1. Gib die gekochten Nudeln in deine Pfanne und mische alles gründlich.
  2. Verteile Basilikum, Oliven und Sonnenblumenkerne auf deinem Gericht.