Blues Salat Mit Avocado
Ruth
Personen: 1
15 min

Zutaten

0.5
Avocado
40 Gramm
Blauschimmelkäse
0.25
Gurke
1 EL
Harissa
1 EL
Hummus
30 Gramm
Kirschen
2 EL
Kürbiskerne
1 EL
Olivenöl
3 Stück
Roggenbrot
50 Gramm
Romana-Salat
35 Gramm
Rucola
10 Gramm
Sesamsamen
0.5
Tomaten
50 Gramm
Wassermelone

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Vorbereitung

  1. Wasche und schneide Romana-Salat und Tomaten in gleich große Stücke.
  2. Raspel oder schneide Blauschimmelkäse in feine Scheiben.
  3. Schneide Avocado, Gurke, roggenbrot und wassermelone. Alle Stücke sollten ungefähr gleich groß sein.

Kochen

  1. Röste die Kürbiskerne, roggenbrot und Sesamsamen in einer heißen, trockenen Pfanne, bis sie goldbraun sind. Stelle sie beiseite als späteres Topping.

Salat kreieren

  1. Mische Avocado, Gurke, Romana-Salat, rucola und Tomaten in einer Schüssel zusammen.
  2. Vermische Harissa, Hummus und Olivenöl mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel und verteile das Dressing auf deinem Gericht.
  3. Verteile Blauschimmelkäse, Kirschen, Kürbiskerne, Roggenbrot, Sesamsamen und Wassermelone auf deinem Gericht.