Blues Salat Mit Avocado
Ruth
Personen: 2
15 min

Zutaten

1 Stück
Avocado
80 Gramm
Blauschimmelkäse
0.5 Stück
Gurke
2 EL
Harissa
30 Gramm
Hummus
60 Gramm
Kirschen
4 EL
Kürbiskerne
2 EL
Olivenöl
6 Stück
Roggenbrot
100 Gramm
Romana-Salat
8 Hand voll
Rucola
20 Gramm
Sesamsamen
1 Stück
Tomaten
100 Gramm
Wassermelone

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Vorbereitung

  1. Wasche und schneide Romana-Salat und Tomaten in gleich große Stücke.
  2. Raspel oder schneide Blauschimmelkäse in feine Scheiben.
  3. Schneide Avocado, Gurke, roggenbrot und wassermelone. Alle Stücke sollten ungefähr gleich groß sein.

Kochen

  1. Röste die Kürbiskerne, roggenbrot und Sesamsamen in einer heißen, trockenen Pfanne, bis sie goldbraun sind. Stelle sie beiseite als späteres Topping.

Salat kreieren

  1. Mische Avocado, Gurke, Romana-Salat, rucola und Tomaten in einer Schüssel zusammen.
  2. Vermische Harissa, Hummus und Olivenöl mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel und verteile das Dressing auf deinem Gericht.
  3. Verteile Blauschimmelkäse, Kirschen, Kürbiskerne, Roggenbrot, Sesamsamen und Wassermelone auf deinem Gericht.