Man, I Feel Like A Aufstrich Aus Geröstetem Gemüse Mit Karotte
Sabrina
Mach dir keine Gedanken über den Aufwand - dein Mixer nimmt dir die ganze Arbeit ab!
Personen: 2
40 min

Zutaten

2 EL
Apfelessig
140 Gramm
Butternusskürbis
2 Stück
Karotte
4 Zehe
Knoblauch
4 TL
Muskatnuss
4 EL
Olivenöl
2 TL
Rosmarin
4 Stück
Schalotten
4 EL
Sojasoße
70 Gramm
Walnüsse
1.5 Stück
Zwiebel

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Vorbereitung

  1. Schäle und schneide Butternusskürbis, Karotte, Schalotten und Zwiebel. Alle Zutaten sollten die gleiche Größe und Form haben.
  2. Fein hacke Knoblauch.
  3. Heize den Backofen auf 200°C vor.

Kochen

  1. Verteile Butternusskürbis, Karotte, Knoblauch, Schalotten und Zwiebel Muskatnuss und Rosmarin gleichmäßig auf einem Ofenblech und sprenkle einen Schuss Öl darüber. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten rösten.

Feinschliff

  1. Walnüsse in einem Standmixer oder mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse pürieren.
  2. Gib alle Gemüsesorten in einen Mixer. Füge dann deine Sauce hinzu und mixe alles, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Würze mit Salz und Pfeffer.
  3. Verteile deine köstliche Kreation auf deinem Brot.