Middelhavs Omelet Med Græskarfrø
Sidsel
Så nemt som at slå et æg ud og tilføje dine ingredienser ovenpå!
Personer: 2
35 min

Ingredienser

4 Egg
Æg
60 gram
Champignon
8 spsk.
Græskarfrø
30 mL
Græsk Yoghurt
1.5 spsk.
Olivenolie
1
Peberfrugt
1
Rødløg
120 gram
Spinat
6 tsk.
Stødt Korianderfrø
1
Tomater

Åbn opskriften i appen for at se ernæringsdataen (find appen nedenfor)


Forbered

  1. Vask og skær Champignon og tomater, så de alle har cirka samme størrelse.
  2. Finhak peberfrugt og rødløg i så små stykker som muligt.

Opvarmning

  1. Rist græskarfrø på en tør og varm pande i et par minutter. Fjern derefter fra panden og sæt til side som topping.
  2. Steg olivenolie på panden og tilføj rødløg, korianderfrø og steg ved lav temperatur i et par minutter.
  3. Øg varmen til medium og tilføj Champignon til panden og steg i 10 minutter.Til sidst, tilføj Peberfrugt og Spinat og steg yderligere 5 minutter.
  4. Pisk æg, salt og pebber sammen i en skål.
  5. Tilføj dine græsk yoghurt til skålen.
  6. Hæld eggeblandingen over dine grøntsager og opvarm det til omeletten er færdig.

Til Sidst

  1. Tilføj Græskarfrø og Tomater som topping.