Papa Don't Preach Risotto Mit Gouda
Lara
Der Schlüssel zu einem perfekten Risotto ist Geduld. Füge Gemüsebrühe in kleinen Mengen hinzu und warte, bis alles absorbiert ist, bevor du mehr hinzugibst.
Personen: 1
30 min

Zutaten

400 mL
Brühe
0.25 EL
Butter
1 Ei
Eier
10 Gramm
Frischkäse
1
Frühlingszwiebeln
30 Gramm
Gouda
0.5 Hand voll
Heidelbeeren
15 Gramm
Hüttenkäse
1 TL
Italienische Kräuter
10 mL
Joghurt
2 Zehe
Knoblauch
2 EL
Kürbiskerne
0.75 EL
Magarine
15 Gramm
Mandeln
0.75 EL
Mayonnaise
20 Gramm
Mehl
30 Gramm
Parmesan
30 Gramm
Pekannüsse
1 EL
Pesto
50 Gramm
Risottoreis
100 Gramm
Rucola
15 mL
Sahne
3 EL
Sonnenblumenkerne
15 Gramm
Walnüsse
1
Zwiebel

Rezept in App anzeigen, um Rezeptnahrung anzuzeigen (App unten finden).


Vorbereitung

  1. Hacke Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Zwiebel klein.
  2. Rasple oder schneide Gouda und Parmesan in feine Scheiben.

Kochen

  1. Die Brühe zum Kochen bringen, um sie später zum Reis hinzuzufügen.
  2. Röste Kürbiskerne, Mandeln, Pekannüsse, Sonnenblumenkerne und Walnüsse für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.
  3. Erhitze Butter in einer Pfanne, füge Knoblauch und Zwiebel italienische Kräuter hinzu und brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  4. Füge den Reis gemeinsam zu deiner Pfanne hinzu und brate alles für einige Minuten an.
  5. Für den besten Geschmack: Lösche alles mit einem Schuss Wein oder Zitronensaft ab zu deinem Reis, bevor du die heiße Brühe hinzufügst.
  6. Brate Eier an und stelle beiseite als späteres Topping.
  7. Füge kleine Mengen Brühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzu. Warte jedes mal, bis die Brühe komplett vom Reis aufgesaugt wurde. Keine Brühe mehr hinzufügen, sobald der Reis al dente ist. Befolgen Sie während dieses Schritts die nachstehenden Anweisungen, um Ihr Hauptgemüse zuzubereiten.

Feinschliff

  1. Mische Frischkäse, Hüttenkäse, Joghurt, Mayonnaise, Pesto und Sahne in einer Schüssel zusammen und gib das Dressing auf dein Risotto.
  2. Verteile Frühlingszwiebeln, Gouda, Heidelbeeren, Kürbiskerne, Mandeln, Parmesan, Pekannüsse, Sonnenblumenkerne und Walnüsse auf deinem Gericht.