Blumenkohl-brei Mit Blumenkohl
Natalia
Ganz einfach: Das Gemüse so weich kochen, wie es geht, dann zerstampfen!
Personen: 2
15 min
Zutaten
0.5 Stück
Blumenkohl
60 Gramm
Cheddar
4 Zehe
Knoblauch
60 Gramm
Mozzarella
60 Gramm
Parmesan
4 EL
Pinienkerne
90 mL
Sahne
60 Gramm
Spinat
4 EL
Zitrone
1 Stück
Zwiebel
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Vorbereitung
- Wasche und schneide Blumenkohl in gleich große Stücke.
- Hacke Knoblauch und Zwiebel klein.
- Halbiere und presse deine Zitrone, damit du den Saft später verwenden kannst.
- Rasple oder schneide Cheddar, Mozzarella und Parmesan in feine Scheiben.
Kochen
- Koche Blumenkohl in kochendem Salzwasser für 9 Minuten.Füge dann Spinat hinzu und koche es für 1 Minuten.
- Röste Pinienkerne für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.
- Erhitze Öl in einer Pfanne, füge Knoblauch und Zwiebel hinzu und brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
Feinschliff
- Lasse das Gemüse abtropfen und gebe es zurück in den Topf oder in eine Küchenmaschine.
- Füge Blumenkohl, Knoblauch, Sahne, Spinat, Zitrone und Zwiebel hinzu und zerstampfe oder vermische sie. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Verteile Cheddar, Mozzarella, Parmesan und Pinienkerne auf deinem Gericht.
