Blumenkohl-brei Mit Blumenkohl
Natalia
Ganz einfach: Das Gemüse so weich kochen, wie es geht, dann zerstampfen!
Personen: 2
15 min

Zutaten

0.5 Stück
Blumenkohl
60 Gramm
Cheddar
4 Zehe
Knoblauch
60 Gramm
Mozzarella
60 Gramm
Parmesan
4 EL
Pinienkerne
90 mL
Sahne
60 Gramm
Spinat
4 EL
Zitrone
1 Stück
Zwiebel

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Vorbereitung

  1. Wasche und schneide Blumenkohl in gleich große Stücke.
  2. Hacke Knoblauch und Zwiebel klein.
  3. Halbiere und presse deine Zitrone, damit du den Saft später verwenden kannst.
  4. Rasple oder schneide Cheddar, Mozzarella und Parmesan in feine Scheiben.

Kochen

  1. Koche Blumenkohl in kochendem Salzwasser für 9 Minuten.Füge dann Spinat hinzu und koche es für 1 Minuten.
  2. Röste Pinienkerne für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.
  3. Erhitze Öl in einer Pfanne, füge Knoblauch und Zwiebel hinzu und brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.

Feinschliff

  1. Lasse das Gemüse abtropfen und gebe es zurück in den Topf oder in eine Küchenmaschine.
  2. Füge Blumenkohl, Knoblauch, Sahne, Spinat, Zitrone und Zwiebel hinzu und zerstampfe oder vermische sie. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Verteile Cheddar, Mozzarella, Parmesan und Pinienkerne auf deinem Gericht.