Quiche Mit Kirschtomaten
iichi
So einfach geht's: Ei aufschlagen, etwas Milch einrühren und in den Mürbeteig gießen!
Personen: 2
60 min

Zutaten

0.5 Stück
Blumenkohl
4 Ei
Eier
90 Gramm
Feta
50 mL
Joghurt
6 Stück
Kirschtomaten
4 Zehe
Knoblauch
240 mL
Milch
460 Gramm
Mürbeteig
2 EL
Olivenöl
8 EL
Pinienkerne
1 Stück
Zwiebel

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Vorbereitung

  1. Wasche und schneide Blumenkohl in gleich große Stücke.
  2. Hacke Knoblauch und Zwiebel klein.
  3. Rasple oder schneide Feta in feine Scheiben.
  4. Heize den Backofen auf 200°C vor.

Kochen

  1. Röste Pinienkerne für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.
  2. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne, füge Knoblauch und Zwiebel salz hinzu und brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  3. Erhitze die Pfanne mittelstark und füge Blumenkohl zu deiner Pfanne hinzu. Brate alles für 15 Minuten.

Feinschliff

  1. Verquirle und mische Eier, Joghurt, Milch und Olivenöl unter. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  2. Belege den Gebäckteig mit Blumenkohl und Zwiebel und gieße die Eiermischung darüber.
  3. Verteile Kirschtomaten auf deinem Gericht.
  4. Gib die Quiche für 40 Minuten, oder bis sie goldbraun ist, in den vorgeheizten Ofen (200°C, Ober-/Unterhitze).
  5. Verteile Feta und Pinienkerne auf deinem Gericht.