Sinatra'S Pasta Mit Oregano
chris
Personen: 1
30 min

Zutaten

0.25
Aubergine
0.25 EL
Balsamicoessig
4 Blatt
Basilikum
50 mL
Brühe
0.5
Chilischote
60 mL
Dosentomaten
30 Gramm
Gouda
2
Kirschtomaten
50 Gramm
Lauch
1 TL
Majoran
30 Gramm
Mozzarella
60 Gramm
Nudeln
0.5 Hand voll
Oliven
1 TL
Oregano
0.5 EL
Paprikapulver
30 Gramm
Parmesan
15 Gramm
Ricotta
30 Gramm
Spinat
1 EL
Tomatenmark
0.25
Zucchini

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Vorbereitung

  1. Wasche und schneide Aubergine, Lauch und Zucchini in gleich große Stücke.
  2. Raspel oder schneide Gouda, Mozzarella und Parmesan in feine Scheiben.
  3. Schneide Basilikum und Chilischote in feine Würfel.

Kochen

  1. Koche deine Pasta den Anweisungen auf der Packung entsprechend und fange beim Abgießen etwas Wasser auf.
  2. Erhitze Öl in einer Pfanne. Füge majoran, oregano und paprika hinzu. Brate dann chilischote und lauch in der Pfanne bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  3. Gib aubergine und zucchini in deine Pfanne und brate alles für 10 Minuten. Schließlich, gib kirschtomaten und spinat hinzu und brate für weitere 5 Minuten.
  4. Mische Balsamico Essig, Gemüsebrühe, Ricotta, Tomatenpüree und Tomatensoße in einer Schüssel zusammen, und gib die Mischung zu deiner Pfanne dazu.
  5. Füge das aufgefangene Kochwasser hinzu und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Feinschliff

  1. Gib die gekochten Pasta in deine Pfanne und mische alles gründlich.
  2. Verteile Basilikum, Gouda, Mozzarella, Oliven und Parmesan auf deinem Gericht.