Stir-Fry
Sabrina
Arbeite mit sehr hoher Temperatur, damit es schneller fertig ist und die Vitamine im Gemüse besser erhalten bleiben.
Personen: 1
25 min

Zutaten

0.25
Brokkoli
1 EL
Erdnussöl
1
Frühlingszwiebeln
2 Zehe
Knoblauch
45 Gramm
Kohl
45 Gramm
Mais
50 Gramm
Nudeln
0.75 EL
Reisessig
15 Gramm
Sesamsamen
1 EL
Sojasoße
1
Stangensellerie
0.75 EL
Süß-Saure Sauce
50 Gramm
Tofu

Rezept in App anzeigen, um Närhwert anzuzeigen (finde App unten).


Vorbereitung

  1. Koche Nudeln den Anweisungen auf der Packung entsprechend. Fange beim Abgießen etwas Kochwasser auf.
  2. Wasche und schneide Brokkoli und Kohl in gleich große Stücke.
  3. Schneide Tofu. Alle Stücke sollten ungefähr gleich groß sein.
  4. Hacke Frühlingszwiebeln.

Kochen

  1. Röste Sesamsamen für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.
  2. Erhitze Erdnussöl in einer Pfanne und füge Knoblauch und Stangensellerie hinzu und brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  3. Erhitze die Pfanne mittelstark und füge Brokkoli, Kohl, Mais und Tofu zu deiner Pfanne hinzu. Brate alles für 10 Minuten.Gib dann Frühlingszwiebeln hinzu und brate das Ganze für weitere 5 Minuten.
  4. Mische Erdnussöl, Reisessig, Sojasoße und Süß-Sauer-Sauce in einer Schüssel zusammen und gib die Mischung zu deiner Pfanne dazu.
  5. Füge das aufgefangene Kochwasser zu deiner Pfanne hinzu und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Feinschliff

  1. Gib die gekochten Nudeln in deine Pfanne und mische alles gründlich.
  2. Verteile Sesamsamen auf deinem Gericht.