Johnny Cash'S Süßkartoffel-Spinat-Suppe Mit Quinoar
einalem
Personen: 1
25 min

Zutaten

25 mL
Kokosnussmilch
3 EL
Petersilie
4 EL
Pinienkerne
40 Gramm
Quinoa
110 Gramm
Spinat
110 Gramm
Süßkartoffel

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Vorbereitung

  1. Schäle und schneide süßkartoffel. Alle Zutaten sollten die gleiche Größe und Form haben.
  2. Schneide petersilie in feine Würfel.

Kochen

  1. Koche quinoa den Anweisungen auf der Packung entsprechend.
  2. Erhitze öl in einer Pfanne, füge Süßkartoffel hinzu und brate alles für 10 Minuten.Schließlich, gib Spinat hinzu und brate für weitere 5 Minuten.
  3. Füge die Gemüsebrühe deinem Topf hinzu und lass das Gemüse köcheln bis weichgekocht. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
  4. Röste pinienkerne in einer heißen, trockenen Pfanne bis goldbraun. Stelle sie auf die Seite als späteres Topping.

Feinschliff

  1. Füge kokosnuss milch hinzu und vermische alles.
  2. Gib die quinoa in deine Suppe und verrühre alles.
  3. Verteile Petersilie und Pinienkerne auf deinem Gericht.