Gazpacho
miami
Wenn du mehr Stückchen in deiner Suppe willst, kannst du den Mixer mit der Mischung nur ein paar Mal pulsieren lassen. Nehme dann einen Teil davon heraus, püriere den Rest wie beschrieben, und mische die zwei Portionen.
Personen: 1
125 min

Zutaten

4 Blatt
Basilikum
0.5
Chilischote
0.75 EL
Essig
0.5
Gurke
0.75
Karotte
50 Gramm
Kidneybohnen
2 Zehe
Knoblauch
1 EL
Olivenöl
0.25 TL
Rosmarin
3 EL
Sonnenblumenkerne
30 Gramm
Sonnengetrocknete Tomaten
0.5 TL
Thymian
1
Tomaten
0.25
Zucchini
0.5
Zwiebel

Rezept in App anzeigen, um Rezeptnahrung anzuzeigen (App unten finden).


Vorbereitung

  1. Wasche und schneide Karotte, Tomaten, Zucchini und Zwiebel in gleich große Stücke.
  2. Schneide Gurke. Alle Stücke sollten ungefähr gleich groß sein.
  3. Hacke Basilikum, Chilischote und Knoblauch.
  4. Röste Sonnenblumenkerne für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.

Feinschliff

  1. Gib Basilikum, Chilischote, Essig, Gurke, Karotte, kidneybohnen, Knoblauch, Olivenöl, Rosmarin, sonnengetrocknete Tomaten, Thymian, Tomaten, Zucchini und Zwiebel in deinen Mixer und mixe bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Mach deine Gazpacho dicker, indem du eine Scheibe 2-Tage-altes Brot mit den anderen Zutaten pürierst.
  3. Kühle deine Suppe für 1-4 Stunden oder bis sie vollständig gekühlt ist.
  4. Verteile Sonnenblumenkerne auf deinem Gericht.
  5. Serviere deine Gazpacho schön kalt mit deinen Lieblingstoppings.