Cremesuppe Mit Kartoffeln
Ruth
Suppen schmecken besser, nachdem sie im Kühlschrank geruht haben. Mache dir also keine Sorgen, wenn du sie heute nicht aufessen kannst.
Personen: 1
40 min

Zutaten

210 mL
Brühe
50 Gramm
Kartoffeln
2 Zehe
Knoblauch
45 Gramm
Lauch
1 TL
Muskatnuss
1 EL
Rapsöl
40 Gramm
Rosenkohl
30 Gramm
Walnüsse
50 Gramm
Winterrettich
1 EL
Zitrone
0.5
Zwiebel

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Vorbereitung

  1. Schäle und schneide Kartoffeln und Winterrettich. Alle Zutaten sollten die gleiche Größe und Form haben.
  2. Wasche und schneide Rosenkohl in gleich große Stücke.
  3. Hacke Knoblauch, Lauch und Zwiebel klein.
  4. Schneide und presse deine Zitrone, damit du den Saft später verwenden kannst.

Kochen

  1. Erhitze Rapsöl in einem Topf und füge Knoblauch, Lauch und Zwiebel, Muskatnuss hinzu. Brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  2. Erhitze Rapsöl in einem Topf, füge Rosenkohl hinzu und brate alles für 15 Minuten.Füge schließlich Kartoffeln und Winterrettich hinzu und brate alles für weitere 15 Minuten.
  3. Füge die Gemüsebrühe zu deinem Topf hinzu und lass das Gemüse köcheln, bis es weichgekocht ist. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
  4. Füge Zitrone hinzu und vermische alles.
  5. Röste Walnüsse für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.

Feinschliff

  1. Püriere die Suppe mit einem Mixer bis die gewünschte Konsistenz erreicht wurde.
  2. Verteile Walnüsse auf deinem Gericht.