Country Spanisches Omelette
Helena
Wenn du ein Ei aufschlagen und eine Kartoffel schälen kannst, dann kann es direkt losgehen!
Personen: 1
50 min

Zutaten

50 mL
Brühe
35 Gramm
Cashewnüsse
50 Gramm
Erbsen
25 Gramm
Frischkäse
0.75
Karotte
50 Gramm
Kartoffeln
2 Zehe
Knoblauch
0.5
Paprika
1 TL
Rosmarin
0.5
Rote Zwiebel
1
Schalotten
2 TL
Thymian
0.5
Tomaten
2 EL
Zitrone
0.25
Zucchini

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Vorbereitung

  1. Schäle und schneide Kartoffeln. Alle Zutaten sollten die gleiche Größe und Form haben.
  2. Wasche und schneide Tomaten und Zucchini in gleich große Stücke.
  3. Hacke Karotte, Knoblauch, Paprika, rote Zwiebel und Schalotten klein.
  4. Schneide und presse deine Zitrone, damit du den Saft später verwenden kannst.

Kochen

  1. Röste Cashewnüsse für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.
  2. Erhitze Öl in einer Pfanne, füge Karotte, rote Zwiebel und Schalotten Knoblauch, Rosmarin und Thymian hinzu und brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  3. Erhitze die Pfanne mittelstark und füge Kartoffeln zu deiner Pfanne hinzu. Brate alles für 15 Minuten.Dann gib Zucchini hinzu und brate das Gemüse für 10 Minuten.Gib dann Erbsen und Paprika hinzu und brate das Ganze für weitere 5 Minuten.
  4. Verquirle die Eier in einer Schüssel und füge eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
  5. Gib Brühe, Frischkäse und Zitrone in deine Schüssel.
  6. Gießen Sie Ihre Eimischung auf Ihr Gemüse und erhitzen Sie es, bis das Omelett fertig ist.

Feinschliff

  1. Verteile Cashewnüsse und Tomaten auf deinem Gericht.