Pilz Risotto
Rebecca
Der Schlüssel zu einem perfekten Risotto ist Geduld. Füge Gemüsebrühe in kleinen Mengen hinzu und warte, bis alles absorbiert ist, bevor du mehr hinzugibst.
Personen: 1
38 min

Zutaten

400 mL
Brühe
2 Zehe
Knoblauch
2 EL
Petersilie
110 Gramm
Riesenchampignons
60 Gramm
Risottoreis
1 EL
Sonnenblumenöl
0.5 EL
Zitrone
1
Zwiebel

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Vorbereitung

  1. Wasche und schneide Riesenchampignons in gleich große Stücke.
  2. Hacke Knoblauch, Petersilie und Zwiebel klein.
  3. Schneide und presse deine Zitrone, damit du den Saft später verwenden kannst.

Kochen

  1. Die Brühe zum Kochen bringen, um sie später zum Reis hinzuzufügen.
  2. Erhitze Sonnenblumenöl in einer Pfanne, füge Zwiebel Knoblauch hinzu und brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  3. Füge den Reis gemeinsam zu deiner Pfanne hinzu und brate alles für einige Minuten an.
  4. Für den besten Geschmack: Lösche alles mit einem Schuss Wein oder Zitronensaft ab zu deinem Reis, bevor du die heiße Brühe hinzufügst.
  5. Füge kleine Mengen Brühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzu. Warte jedes mal, bis die Brühe komplett vom Reis aufgesaugt wurde. Keine Brühe mehr hinzufügen, sobald der Reis al dente ist. Befolgen Sie während dieses Schritts die nachstehenden Anweisungen, um Ihr Hauptgemüse zuzubereiten.
  6. Erhitze klares Öl in eine andere Pfanne. Gib Riesenchampignons hinzu und brate das Ganze für 15 Minuten an.

Feinschliff

  1. Mischen Sie Ihre gekochten Riesenchampignons unter den Reis und verrühre alles gründlich.
  2. Verteile Petersilie auf deinem Gericht.