Thai Curry Mit Knoblauch
fabfood
Die Schärfe in einem Thai-Curry kommt von der Curry-Paste. Rote Currys sind normalerweise schärfer als gelbe Currys, aber weniger scharf als grüne.
Personen: 1
24 min

Zutaten

20 Gramm
Cashewnüsse
0.75 EL
Currypaste
50 Gramm
Erbsen
0.75 EL
Ingwer
1
Karotte
2 Zehe
Knoblauch
70 mL
Kokosnussmilch
1 EL
Koriander
0.75 EL
Limette
50 Gramm
Reis
0.5
Rote Zwiebel
0.5 EL
Sojasoße
50 Gramm
Tofu
0.25
Zitronengras
0.5
Zucchini

Rezept in App anzeigen, um Rezeptnahrung anzuzeigen (App unten finden).


Vorbereitung

  1. Koche Reis den Anweisungen auf der Packung entsprechend.
  2. Wasche und schneide Zucchini in gleich große Stücke.
  3. Schneide Tofu. Alle Stücke sollten ungefähr gleich groß sein.
  4. Hacke Ingwer, Karotte, Knoblauch, Koriander und rote Zwiebel klein.
  5. Halbiere und presse deine Limette, damit du den Saft später verwenden kannst.

Kochen

  1. Röste Cashewnüsse für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.
  2. Erhitze Öl in einer Pfanne, füge Ingwer, Karotte, Knoblauch und rote Zwiebel Zitronengras hinzu und brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  3. Erhitze die Pfanne mittelstark und füge Tofu und Zucchini zu deiner Pfanne hinzu. Brate alles für 10 Minuten.Gib dann Erbsen hinzu und brate das Ganze für weitere 5 Minuten.
  4. Stelle den Herd auf eine niedrigere Temperatur, gebe Currypaste, Limette und Sojasoße in die Pfanne und vermische alles.
  5. Add your Kokosnussmilch and let simmer for 10 minutes so that the flavors can infuse.

Feinschliff

  1. Fügen Sie Ihre gekochten Reis zu Ihrer Pfanne hinzu und mischen Sie, bis Sie gleichmäßig beschichtet sind. Warm servieren und genießen.
  2. Entferne Zitronengras vor dem Servieren.
  3. Verteile Cashewnüsse und Koriander auf deinem Gericht.