Reisnudel-Brokkoli-Asia-Pfanne
Saskia
Arbeite mit sehr hoher Temperatur, damit es schneller fertig ist und die Vitamine im Gemüse besser erhalten bleiben.
Personen: 1
25 min

Zutaten

6 Gramm
Algen
0.25
Brokkoli
15 Gramm
Cashewnüsse
0.75 EL
Essig
1 EL
Ingwer
1
Karotte
50 Gramm
Nudeln
1 EL
Pflanzenöl
10 Gramm
Sesamsamen
3 TL
Stevia
1 EL
Teriyakisoße
50 Gramm
Tofu

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Vorbereitung

  1. Koche Nudeln den Anweisungen auf der Packung entsprechend. Fange beim Abgießen etwas Kochwasser auf.
  2. Wasche und schneide Brokkoli in gleich große Stücke.
  3. Schneide Tofu. Alle Stücke sollten ungefähr gleich groß sein.

Kochen

  1. Röste Cashewnüsse und Sesamsamen für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.
  2. Erhitze Pflanzenöl in einer Pfanne, füge Ingwer hinzu und brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  3. Erhitze die Pfanne mittelstark und füge Brokkoli, Karotte und Tofu zu deiner Pfanne hinzu. Brate alles für 15 Minuten.
  4. Mische Essig, Pflanzenöl, Stevia und Teriyakisoße in einer Schüssel zusammen und gib die Mischung zu deiner Pfanne dazu.
  5. Gebe dein stärkehaltiges Wasser in die Pfanne und koche es auf, um die Sauce zu verdicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Feinschliff

  1. Gib Nudeln in deine Pfanne und mische alles gründlich.
  2. Verteile Algen, Cashewnüsse und Sesamsamen auf deinem Gericht.