Sun Is Shinning Mushroom Stew Med Bladbede
Nina
Stews gain even more flavor when kept in the fridge overnight so don't worry if you can't finish it all.
Personer: 1
50 min

Ingredienser

0.25
Aubergine
70 gram
Bladbede
150 mL
Bouillon
45 gram
Brune Ris
70 gram
Champignon
1
Forårsløg
3 spsk.
Koriander
25 gram
Peanuts
0.75 spsk.
Riseeddike
10 gram
Sesamfrø
1 spsk.
Sesamolie

Åbn opskriften i appen for at se ernæringsdataen (find appen nedenfor)


Forbered

  1. Vask og skær aubergine, bladbede og Champignon, så de alle har cirka samme størrelse.
  2. Finhak forårsløg og koriander i så små stykker som muligt.

Opvarmning

  1. Kog brune ris ifølge instruktionerne på pakken.
  2. Varm sesamolie i en gryde, tilføj Aubergine og Champignon og steg i 10 minutter.Til slut, tilføj Bladbede og steg i endnu 5 minutter.
  3. Tilføj sesamolie og rør det hele rundt.
  4. Tilføj grøntsags bouillon eller vand og lad simre for ca 25 minutter eller indtil grøntsagerne er al dente. Husk at røre i gryden en gang imellem, så gryden ikke brænder på. Smag til med salt og pebber.
  5. Rist peanuts og sesamfrø på en tør og varm pande i et par minutter. Fjern derefter fra panden og sæt til side som topping.
  6. Tilføj riseeddike og sesamolie og lad det simre i yderligere 5 minutter.

Til Sidst

  1. Server din ret med brune ris ved siden af.
  2. Tilføj Forårsløg, Koriander, Peanuts og Sesamfrø som topping.