Madonna's Carrot Dip Mit Karotte
Ruth
Dips sind die perfekte Vorspeise, können aber auch als Hauptgericht mit Rohkost, Brot oder Chips serviert werden!
Personen: 2
15 min

Zutaten

1.5 Stück
Karotte
300 Gramm
Kichererbsen
4 Zehe
Knoblauch
4 TL
Kreuzkümmel
100 Gramm
Lauch
40 Gramm
Mandeln
2 EL
Olivenöl
4 TL
Oregano
2 EL
Tomatenmark
1.5 EL
Zitrone
1 Stück
Zwiebel

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Vorbereitung

  1. Schäle und schneide Karotte und Zwiebel. Alle Zutaten sollten die gleiche Größe und Form haben.
  2. Wasche und schneide Lauch in gleich große Stücke.
  3. Hacke Knoblauch klein.
  4. Schneide und presse deine Zitrone, damit du den Saft später verwenden kannst.

Kochen

  1. Röste Mandeln für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.
  2. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne, füge Lauch Kreuzkümmel und Oregano hinzu und brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.

Feinschliff

  1. Kichererbsen und Knoblauch in einem Standmixer oder mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse pürieren.
  2. Gib alle Gemüsesorten in einen Mixer. Füge dann deine Sauce hinzu und mixe alles, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Würze mit Salz und Pfeffer.
  3. Verteile Mandeln auf deinem Gericht.