Creamy Pasta
Pandabär
If your sauce still requires some thickening after adding pasta water, try mixing in a bit of flour or potato starch!
Personen: 2
30 min

Zutaten

70 Gramm
Brie
0.5 Stück
Brokkoli
1.5 EL
Currypulver
100 Gramm
Lauch
30 Gramm
Mandeln
120 mL
Milch
100 Gramm
Nudeln
2 EL
Olivenöl
1 Stück
Rote Zwiebel
2 EL
Senf
1.5 EL
Weißweinessig

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Vorbereitung

  1. Wasche und schneide brokkoli in gleich große Stücke.
  2. Raspel oder schneide Brie Käse in feine Scheiben.

Kochen

  1. Röste mandeln in einer heißen, trockenen Pfanne bis goldbraun. Stelle sie auf die Seite als späteres Topping.
  2. Koche deine Pasta den Anweisungen auf der Packung entsprechend und fange beim Abgießen ca. ½ Tasse Kochwasser ab.
  3. Erhitze olivenöl in einer Pfanne und füge lauch und rote zwiebel, curry pulver hinzu und brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  4. Erhitze olivenöl in einer Pfanne, füge Brokkoli hinzu und brate alles für 15 Minuten.
  5. Mische milch, senf und weißweinessig in einer Schüssel zusammen, und gib die Mischung zu deiner Pfanne dazu.
  6. Füge das aufgefangene Kochwasser hinzu und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Feinschliff

  1. Gib die gekochten Pasta in deine Pfanne und mische alles gründlich.
  2. Verteile Brie Käse und Mandeln auf deinem Gericht.