Indisches Dal | Plant Jammer
Indisches Dal
miami
Ein Dal kann alleine oder mit einer Portion Getreide/Reis genossen werden.
Personen: 2
60 min

Zutaten

0.5
Blumenkohl
500 mL
Brühe
40 Gramm
Cashewnüsse
1.5
Chilischote
1.5 EL
Currypulver
60 mL
Dosentomaten
4 Zehe
Knoblauch
4 TL
Koriander (Gemahlen)
100 Gramm
Kürbis
160 Gramm
Linsen
2 EL
Olivenöl
1.5 EL
Senf
1
Tomaten
1.5 EL
Weißweinessig
1
Zwiebel

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Vorbereitung

  1. Schäle und schneide Kürbis. Alle Zutaten sollten die gleiche Größe und Form haben.
  2. Wasche und schneide Blumenkohl und Tomaten in gleich große Stücke.
  3. Fein hacke Chilischote, Knoblauch und Zwiebel.

Kochen

  1. Röste Cashewnüsse für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.
  2. Erhitze Olivenöl in einem Topf und füge Chilischote, Knoblauch und Zwiebel, Currypulver und Koriander hinzu. Brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  3. Erhitze Olivenöl in einem Topf, füge Kürbis hinzu und brate alles für 15 Minuten.Füge dann Blumenkohl hinzu und brate für 10 Minuten.Füge schließlich Tomaten hinzu und brate alles für weitere 5 Minuten.
  4. Füge Dosentomaten, Linsen und Senf hinzu und vermische alles.
  5. Füge Wasser oder Gemüsebrühe hinzu und koche alles für ungefähr 25 Minuten oder bis das Gemüse weich ist und die Linsen gekocht sind. Schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Füge Weißweinessig hinzu und lasse es für weitere 5 Minuten köcheln.

Feinschliff

  1. Verteile Cashewnüsse auf deinem Gericht.