Tortilla suppe
Kasper K
Giv den fuld gas med krydderierne - suppen kan godt tage et ordentligt mexikansk præg :-)
People: 1
35 min

Ingredients

50 grams
Black Beans
0.25 tbsp
Canola Oil
0.75
Carrot
30 grams
Cheddar Cheese
0.5 tsp
Cumin
2 Clove
Garlic
0.5 tsp
Ground Coriander
50 grams
Kidney Beans
0.5
Onion
0.25 tbsp
Smoked Paprika
15 ml
Sour Cream
210 ml
Stock
1 tbsp
Tomato Paste
15 ml
Tomato Sauce
20 grams
Tortilla Chips
0.25
Zucchini

View recipe in app to see recipe nutrition (find app below).


Prep

  1. Vask og skær squash, så de alle har cirka samme størrelse.
  2. Riv cheddar ost, eller skær dem i fine stykker.

Heating Steps

  1. Varm rapsolie i en gryde og tilføj hvidløg og løg, røget paprika, spidskommen og korianderfrø og steg ved lav temperatur i en håndfuld minutter.
  2. Varm rapsolie i en gryde, tilføj Gulerod og Squash og steg i 10 minutter.Til slut, tilføj Kidneybønner og Sorte Bønner og steg i endnu 5 minutter.
  3. Tilføj tomatpuré og tomatsovs og rør det hele rundt.
  4. Tilføj din buillon til gryden og lad simre indtil grøntsagerne er al dente. Smag til med salt og pebber.

Finishing Touches

  1. Tilføj creme fraiche og rør det hele rundt.
  2. Tilføj Cheddar Ost og Tortilla Chips som topping.