Orchestral Risotto Med Mascarpone
annehaf
Personer: 1
min

Ingredienser

0.25
Blomkål
400 mL
Bouillon
0.5
Chili
0.5 spsk.
Citron
2 spsk.
Græskarfrø
30 gram
Grønkål
2 fed
Hvidløg
0.5
Løg
45 gram
Mascarpone
0.5
Pastinak
60 gram
Risotto Ris
0.5
Rødløg

Åbn opskriften i appen for at se ernæringsdataen (find appen nedenfor)


Forbered

  1. Skræl og skær pastinak, så de alle har cirka samme størrelse.
  2. Vask og skær blomkål og grønkål, så de alle har cirka samme størrelse.

Opvarmning

  1. Bring builllonen til at koge med vand, så den kan tilføjes til risen lidt senere.
  2. Rist græskarfrø på en tør og varm pande i et par minutter. Fjern derefter fra panden og sæt til side som topping.
  3. Steg olie på panden og tilføj chili, hvidløg, løg og rødløg, og steg ved lav temperatur i et par minutter.
  4. Tilføj dine ris på panden med Chili, Hvidløg, Løg, Rødløg og rist i et par minutter (Vær opmærksom: Undgå de bliver brændt!).
  5. Øg smagen: Tilføj et smule vin og Citron før du tilføjer den varme bouillion.
  6. Tilføj små mængder builllon-vand ad gangen under omrøring. Lad risen absorbere vandet før du tilføjer mere. Stop med at tilføje vand, når risen er al dente.
  7. Opvarm olie på en pande, tilføj Blomkål og Pastinak og steg i 10 minutter.Til sidst, tilføj Grønkål og steg i yderligere 5 minutter.

Til Sidst

  1. Tilføj dine blomkål, grønkål og pastinak til risen og bland.
  2. Bland mascarpone sammen i en skål. Bland det ned i risottoen.
  3. Tilføj Græskarfrø som topping.