Weiße Lasagne
Gundelfinger
Wenn du keinen geriebenen Käse verwenden möchtest, verwende etwas Sauce als oberste Schicht, damit die Nudeln nicht anbrennen.
Personen: 1
60 min

Zutaten

1 EL
Balsamicoessig
15 Blatt
Basilikum
0.25
Blumenkohl
2 TL
Italienische Kräuter
70 Gramm
Lasagneblätter
4 EL
Pinienkerne
1
Schalotten
50 Gramm
Sellerie
80 mL
Sojamilch
30 Gramm
Sonnengetrocknete Tomaten
3
Spargel
1 EL
Traubenkernöl

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Vorbereitung

  1. Schäle und schneide Sellerie. Alle Zutaten sollten die gleiche Größe und Form haben.
  2. Wasche und schneide Blumenkohl und Spargel in gleich große Stücke.
  3. Hacke Basilikum.

Kochen

  1. Koche Lasagneblätter den Anweisungen auf der Packung entsprechend und fange ungefähr ½ Tasse kochendes Wasser beim Abgießen auf.
  2. Röste Pinienkerne für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.
  3. Erhitze Traubenkernöl in einer Pfanne, füge Schalotten italienische Kräuter hinzu und brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  4. Erhitze die Pfanne mittelstark und füge Sellerie zu deiner Pfanne hinzu. Brate alles für 5 Minuten.Gib dann Blumenkohl und Spargel hinzu und brate das Ganze für weitere 15 Minuten.
  5. Mische Balsamicoessig und Sojamilch in einer Schüssel zusammen und gib die Mischung zu deiner Pfanne dazu.
  6. Füge das aufgefangene Kochwasser zu deiner Pfanne hinzu und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Feinschliff

  1. Bedecke deine Ofenform zunächst dünn mit deiner Gemüsesauce gefolgt von einer Schicht Lasagneplatten.
  2. Bedecke die Nudeln mit 1/3 deiner Gemüsesauce und lege eine weitere Schicht Lasagneblätter obendrauf. Wiederhole diesen Schritt, bis die Ofenform gefüllt ist. Die letzte Schicht sollte die Gemüsesauce sein.
  3. Bedecke deine Lasagne mit Aluminiumfolie und backe sie bei 200°C für 20 Minuten im Ofen. Nimm dann die Aluminiumfolie ab und backe sie für weitere 15 Minuten.
  4. Verteile Basilikum, Piment, Pinienkerne und Sonnengetrocknete Tomaten auf deinem Gericht.