Just Beat It Auflauf Mit Brokkoli
birgit2004
Je länger du den Auflauf unbedeckt im Ofen lässt, desto knuspriger wird die Oberfläche.
Personen: 2
70 min

Zutaten

0.5 Stück
Brokkoli
1.5 EL
Currypulver
160 mL
Dosentomaten
2 Stück
Frühlingszwiebeln
4 Zehe
Knoblauch
100 Gramm
Pilze
2 EL
Rapsöl
160 Gramm
Reis
100 Gramm
Rosenkohl
120 Gramm
Veganer Käse
2 EL
Zitrone
1 Stück
Zwiebel

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Vorbereitung

  1. Wasche und schneide Brokkoli, Pilze und Rosenkohl in gleich große Stücke.
  2. Hacke Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Zwiebel klein.
  3. Rasple oder schneide veganer Käse in feine Scheiben.
  4. Schneide und presse deine Zitrone, damit du den Saft später verwenden kannst.

Kochen

  1. Koche Reis den Anweisungen auf der Packung entsprechend und fange ungefähr 1/4 Tasse kochendes Wasser beim Abgießen auf.
  2. Erhitze Rapsöl in einer Pfanne, füge Knoblauch und Zwiebel Currypulver hinzu und brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  3. Erhitze die Pfanne mittelstark und füge Rosenkohl zu deiner Pfanne hinzu. Brate alles für 15 Minuten.Dann gib Pilze hinzu und brate das Gemüse für 5 Minuten.Gib dann Brokkoli hinzu und brate das Ganze für weitere 10 Minuten.
  4. Heize den Backofen auf 200°C vor.
  5. Dosentomaten und Zitrone in die Pfanne geben und mischen.
  6. Gebe dein stärkehaltiges Wasser in die Pfanne und koche es auf, um die Sauce zu verdicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Feinschliff

  1. Gib Reis in deine Pfanne und mische alles gründlich.
  2. Gib deine Zutaten gemeinsam in eine Auflaufform.
  3. Verteile veganer Käse auf deinem Gericht. Wie wär's mit Brotkrümel auf dem Käse? Das schmeckt NOCH besser!
  4. Bedecke deinen Auflauf mit Aluminiumfolie und gebe ihn für 30 Minuten - oder, bis er goldbraun ist - (200°C, Ober-/Unterhitze) in den Ofen. Entferne die Folie während der letzten 10 Minuten.
  5. Verteile Frühlingszwiebeln auf deinem Gericht.