Mellemøstlig ovnbagt salat
nicolinewasteson
Tilføj lidt syre til kogevandet, feks citron, det frisker smagen op
Personer: 1
35 min

Ingredienser

35 gram
Bulgur
1
Gulerod
2 fed
Hvidløg
0.5
Løg
0.5 spsk.
Paprika
4 spsk.
Pinjekerner
1 tsk.
Rosmarin
60 gram
Spinat
0.5
Squash

Åbn opskriften i appen for at se ernæringsdataen (find appen nedenfor)


Forbered

  1. Skræl og skær gulerod og løg, så de alle har cirka samme størrelse.
  2. Vask og skær squash, så de alle har cirka samme størrelse.
  3. Hak hvidløg.

Opvarmning

  1. Kog bulgur ifølge instruktionerne på pakken.
  2. Spred Gulerod, Hvidløg, Løg og Squash, paprika og rosmarin ligeligt på en ovnbakke og overdæk med olie. Tilføj salt, pebber og eventuelle krydderier. Sæt ovnen på 200°C i 30 minutter.
  3. Rist pinjekerner på en tør og varm pande i et par minutter. Fjern derefter fra panden og sæt til side som topping.

Til Sidst

  1. Bland bulgur, gulerod, hvidløg, løg og squash sammen i en skål.
  2. Tilføj Pinjekerner og Spinat som topping.