Dr. Jones' Risotto Med Jordskok
Helle
Personer: 2
min

Ingredienser

100 gram
Ærter
800 mL
Bouillon
1
Chili
1 spsk.
Citron
8 tsk.
Citronskal
1.5
Gulerod
50 gram
Hasselnød
100 gram
Jordskok
100 gram
Majs
2 spsk.
Olivenolie
100 gram
Porrer
120 gram
Risotto Ris

Åbn opskriften i appen for at se ernæringsdataen (find appen nedenfor)


Forbered

  1. Skræl og skær jordskok, så de alle har cirka samme størrelse.

Opvarmning

  1. Bring builllonen til at koge med vand, så den kan tilføjes til risen lidt senere.
  2. Rist hasselnød på en tør og varm pande i et par minutter. Fjern derefter fra panden og sæt til side som topping.
  3. Steg olive oil på panden og tilføj chili, gulerod og porrer, og steg ved lav temperatur i et par minutter.
  4. Tilføj dine ris på panden med Chili, Gulerod, Porrer og rist i et par minutter (Vær opmærksom: Undgå de bliver brændt!).
  5. Øg smagen: Tilføj et smule vin og Citron før du tilføjer den varme bouillion.
  6. Tilføj små mængder builllon-vand ad gangen under omrøring. Lad risen absorbere vandet før du tilføjer mere. Stop med at tilføje vand, når risen er al dente.
  7. Opvarm olie på en anden pande, tilføj Jordskok og Majs og steg i 10 minutter.Til sidst, tilføj Ærter og steg i yderligere 5 minutter.

Til Sidst

  1. Tilføj dine ærter, jordskok og majs til risen og bland.
  2. Bland olivenolie sammen i en skål. Bland det ned i risottoen.
  3. Tilføj Citronskal og Hasselnød som topping.