Italienische Pasta Mit Brokkoli
Concrete
Nudeln immer erst ins Wasser geben, wenn es sprudelnd kocht.
Personen: 1
25 min

Zutaten

4 Blatt
Basilikum
0.25
Brokkoli
0.5
Chilischote
0.5 TL
Italienische Kräuter
2 Zehe
Knoblauch
70 Gramm
Nudeln
1 EL
Olivenöl
30 Gramm
Parmesan
3 EL
Pesto
4 EL
Pinienkerne
0.5
Rote Paprika
0.5
Tomaten
30 Gramm
Ziegenkäse
0.5
Zwiebel

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Vorbereitung

  1. Wasche und schneide Brokkoli und Tomaten in gleich große Stücke.
  2. Rasple oder schneide Parmesan, Ziegenkäse in feine Scheiben.
  3. Hacke Basilikum, Chilischote, Knoblauch, rote Paprika und Zwiebel klein.

Kochen

  1. Röste Pinienkerne für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.
  2. Koche deine Pasta den Anweisungen auf der Packung entsprechend und fange beim Abgießen ca. 1/4 Tasse Kochwasser ab.
  3. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne, füge Chilischote, Knoblauch, rote Paprika und Zwiebel italienische Kräuter hinzu und brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  4. Erhitze die Pfanne mittelstark und füge Brokkoli zu deiner Pfanne hinzu. Brate alles für 5 Minuten.Gib dann Tomaten hinzu und brate das Ganze für weitere 5 Minuten.
  5. Stelle den Herd auf eine niedrigere Temperatur, gebe Pesto in die Pfanne und vermische alles.
  6. Das Wasser aus Nudeln in die Pfanne geben und zum Kochen bringen, um die Sauce zu verdicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Feinschliff

  1. Gib die gekochten Nudeln in deine Pfanne und mische alles gründlich.
  2. Verteile Basilikum, Parmesan, Pinienkerne und Ziegenkäse auf deinem Gericht.