Aubergine dip/salsa
Jens
Til hverdage: Hurtigt, nemt og smager godt!
Personer: 1
40 min

Ingredienser

70 gram
Aubergine
0.5
Chili
1 spsk.
Eddike
20 mL
Hakkede Tomater
1 spsk.
Honning
0.75
Løg
0.5 håndfuld
Oliven
0.5
Peberfrugt
2 spsk.
Rapsolie
0.5
Squash

Åbn opskriften i appen for at se ernæringsdataen (find appen nedenfor)


Forbered

  1. Skræl og skær løg i lige store stykker.
  2. Vask og skær aubergine, peberfrugt og squash, så de alle har cirka samme størrelse.
  3. Finhak chili.

Opvarmning

  1. Spred Aubergine, Løg og Squash, jævnt på en ovnbakke og sprøjt med olie. Indstil ovnen til 200°C og steg for 5 minutter.Tilføj derefter Peberfrugt i 10 minutter.Til sidst, tilføj Chili de sidste 15 minutter.

Til Sidst

  1. Blend dine Eddike, hakkede tomater og honning.
  2. Tilføj alle dine grøntsager til en foodprocessor/blender. Tilføj derefter våde ingredienser og pulsér indtil den ønskede konsistens er opnået. Smag til med salt og peber.
  3. Tilføj Oliven som topping.