Marokkanische Tajine
Sabrina
Für eine traditionelle Tajine kannst du das Gericht in dem spitz zulaufenden traditionellen Tontopf zubereiten.
Personen: 1
50 min

Zutaten

130 mL
Brühe
30 Gramm
Couscous
40 mL
Dosentomaten
0.75 EL
Ingwer
15 mL
Joghurt
0.75
Karotte
50 Gramm
Kichererbsen
2 Zehe
Knoblauch
1 TL
Kreuzkümmel
4
Lorbeerblatt
15 Gramm
Mandeln
0.5
Paprika
1 EL
Petersilie
1 EL
Pflanzenöl
20 Gramm
Rosinen
0.5
Tomaten
0.75 TL
Zimt
0.5
Zwiebel

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Vorbereitung

  1. Wasche und schneide Tomaten in gleich große Stücke.
  2. Hacke Petersilie.

Kochen

  1. Koche Couscous den Anweisungen auf der Packung entsprechend.
  2. Erhitze Pflanzenöl in einem Topf und füge Ingwer, Knoblauch und Zwiebel, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt und Zimt hinzu. Brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  3. Erhitze Pflanzenöl in einem Topf, füge Karotte und Kichererbsen hinzu und brate alles für 10 Minuten.Füge schließlich Paprika und Tomaten hinzu und brate alles für weitere 5 Minuten.
  4. Füge Tomatensoße hinzu und vermische alles.
  5. Füge Wasser oder Gemüsebrühe hinzu und lasse alles für ungefähr 25 Minuten, oder bis das Gemüse weichgekocht ist, köcheln.
  6. Röste Mandeln für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.
  7. Füge Joghurt hinzu und lasse es für weitere 5 Minuten köcheln.

Feinschliff

  1. Entferne Lorbeerblatt.
  2. Serviere deinen Eintopf mit Couscous als Beilage.
  3. Verteile Mandeln, Petersilie und Rosinen auf deinem Gericht.