Brokkoli-creme-suppe Mit Zuckererbsen
Anna
Suppen schmecken noch besser, nachdem sie im Kühlschrank geruht haben. Mach' dir also keine Sorgen, wenn du sie heute nicht aufessen kannst.
Personen: 2
40 min

Zutaten

0.5 Stück
Brokkoli
460 mL
Brühe
4 TL
Chilipulver
1.5 Stück
Karotte
0.5 Stück
Kochbanane
8 EL
Kürbiskerne
2 EL
Olivenöl
60 Gramm
Pilze
100 Gramm
Süßkartoffel
2 EL
Zitrone
8 Stück
Zuckererbsen

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Vorbereitung

  1. Schäle und schneide Kochbanane und Süßkartoffel in gleichmäßig große Stücke.
  2. Wasche und schneide Brokkoli und Pilze in gleich große Stücke.
  3. Schneide Karotte fein.
  4. Halbiere und presse deine Zitrone, damit du den Saft später verwenden kannst.

Kochen

  1. Erhitze Olivenöl in einem Topf, füge Kochbanane und Süßkartoffel Chilipulver hinzu und brate alles für 15 Minuten.Füge dann Karotte hinzu und brate für 5 Minuten.Füge dann Brokkoli hinzu und brate für 5 Minuten.Füge schließlich Pilze und Zuckererbsen hinzu und brate alles für weitere 5 Minuten.
  2. Füge die Gemüsebrühe zu deinem Topf hinzu und lass das Gemüse köcheln, bis es weichgekocht ist. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
  3. Füge Zitrone hinzu und vermische alles.
  4. Röste Kürbiskerne für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.

Feinschliff

  1. Püriere die Suppe mit einem Mixer bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  2. Verteile Kürbiskerne auf deinem Gericht.