Suppe Mit Mandeln
fabfood
Suppen schmecken besser, nachdem sie im Kühlschrank geruht haben. Mache dir also keine Sorgen, wenn du sie heute nicht aufessen kannst.
Personen: 1
25 min

Zutaten

1 EL
Balsamicoessig
0.25
Blumenkohl
210 mL
Brühe
0.75
Chilischote
50 Gramm
Kartoffeln
2 Zehe
Knoblauch
15 Gramm
Mandeln
1 EL
Olivenöl
0.5
Zwiebel

Rezept in App anzeigen, um Närhwert anzuzeigen (finde App unten).


Vorbereitung

  1. Schäle und schneide Kartoffeln. Alle Zutaten sollten die gleiche Größe und Form haben.
  2. Wasche und schneide Blumenkohl in gleich große Stücke.
  3. Hacke Chilischote, Knoblauch und Zwiebel klein.

Kochen

  1. Erhitze Olivenöl in einem Topf und füge Chilischote, Knoblauch und Zwiebel, hinzu. Brate alles bei niedriger Temperatur für einige Minuten an.
  2. Erhitze Olivenöl in einem Topf, füge Blumenkohl und Kartoffeln hinzu und brate alles für 15 Minuten.
  3. Füge die Gemüsebrühe zu deinem Topf hinzu und lass das Gemüse köcheln, bis es weichgekocht ist. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
  4. Füge Balsamicoessig hinzu und vermische alles.
  5. Röste Mandeln für ein paar Minuten in einer heißen, trockenen Pfanne. Dann als späteres Topping beiseite stellen.

Feinschliff

  1. Püriere die Suppe mit einem Mixer bis die gewünschte Konsistenz erreicht wurde.
  2. Verteile Mandeln auf deinem Gericht.