Gulerod pasta
Jens
Personer: 1
25 min

Ingredienser

0.5
Æble
0.25 spsk.
Æblecidereddike
0.5
Avocado
15 gram
Cashewnødder
0.5
Chili
1
Gulerod
1 spsk.
Honning
1 spsk.
Hvid Eddike
2 fed
Hvidløg
15 gram
Mandel
1 spsk.
Olivenolie
70 gram
Pasta
60 gram
Spidskål
2 tsk.
Spidskommen

Åbn opskriften i appen for at se ernæringsdataen (find appen nedenfor)


Forbered

  1. Vask og skær æble og spidskål, så de alle har cirka samme størrelse.
  2. Skær avocado. Sørg for at alle stykker har cirka samme størrelse.
  3. Finhak chili, gulerod og hvidløg i så små stykker som muligt.

Opvarmning

  1. Rist cashewnødder og mandel på en tør og varm pande i et par minutter. Fjern derefter fra panden og sæt til side som topping.
  2. Kog pasta som pakken foreskriver og gem 100 ml af vandet til senere (skaber en mere cremet sauce).
  3. Steg olivenolie på panden og tilføj chili, gulerod og hvidløg, spidskommen og steg ved lav temperatur i et par minutter.
  4. Øg varmen til medium og tilføj Spidskål til panden og steg i 5 minutter.
  5. Sluk for varmen, tilsæt honning til din pande og rør rundt.
  6. Tilsæt vandet fra pasta i din stegepande, og kog det op for at gøre saucen tykkere. Tilsæt salt og peber efter smag.

Til Sidst

  1. Tilføj den kogte pasta på panden og fordel ligeligt.
  2. Tilføj æblecidereddike og hvid eddike og rør det hele rundt.
  3. Tilføj Æble, Avocado, Cashewnødder og Mandel som topping.